🍎 사과식초 (Apple Cider Vinegar)

특징: 가장 부드러운 맛과 은은한 과일 향이 특징입니다. 식초 초보자에게 가장 추천되는 종류입니다.

효능: 혈당 조절, 체중 감량, 소화 개선, 피부 미용에 특히 효과적입니다.

활용: 드레싱, 초간장, 초고추장, 생채무침, 냉면 등에 활용하며, 물에 희석하여 음료로 마시기 좋습니다.

🌾 현미식초 (Brown Rice Vinegar)

특징: 현미를 발효시켜 만든 식초로, 특유의 고소한 향과 풍미가 있습니다. 1년 이상 발효시키면 흑초가 됩니다.

효능: 필수 아미노산과 유기산이 풍부하여 신체 대사를 원활하게 하고, 피로 회복, 근육통 개선, 간 기능 개선에 탁월합니다.

활용: 한식 요리 전반에 잘 어울리며, 무침이나 초절임에 사용합니다.

⚫ 흑초 (Black Vinegar)

특징: 현미나 쌀을 장기간(1년 이상) 발효·숙성시켜 만든 진한 색의 식초입니다.

효능: 일반 식초보다 필수 아미노산, 유기산, 미네랄 함량이 월등히 높아 건강식품으로 주목받고 있습니다. 다이어트와 혈액 순환 개선에 효과적입니다.

주의사항: 초산 성분이 일반 식초보다 약한 편(약 3.5%)이므로 건강 목적으로 마실 때는 양을 조금 늘려야 합니다.

🍇 발사믹 식초 (Balsamic Vinegar)

특징: 포도를 농축하여 오랜 시간 숙성시킨 이탈리아 전통 식초로, 진한 단맛과 복합적인 풍미가 특징입니다.

효능: 항산화 물질이 풍부하며, 혈압 조절과 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

활용: 샐러드 드레싱, 고기 요리 소스, 디저트 토핑으로 주로 사용됩니다.

🍊 감식초

특징: 완숙한 감을 발효시켜 만든 과일 식초로, 달콤한 향과 부드러운 맛이 특징입니다.

효능: 비타민 C와 타닌 성분이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나며, 면역력 강화에 도움을 줍니다.